tg.haerentanimo.net
Янги рецептлар

Харгӯш бо зайтун ва ороишоти сабзавот

Харгӯш бо зайтун ва ороишоти сабзавот


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ин харгӯш стейки шаби Соли нави мо буд, махсусан болаззат буд!

  • 1/2 харгӯш
  • Доғ:
  • 1 л шароби сурх
  • 2 сабзӣ
  • 1 карафс
  • 3 пиёз
  • 3-4 барги халиҷ
  • тимьӣ
  • ќаламфури намак
  • Омӯзиши харгӯш
  • 4-5 пиёз калон
  • 150 г зайтун
  • 500 мл шароби сафед
  • равған 100 мл
  • Печи:
  • сабзавоти яхкардашуда
  • 3 қошуқ равған

Хизматҳо: -

Вақти омодагӣ: камтар аз 60 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕПОРТ Харгӯш бо зайтун ва ороишоти сабзавот:

Рӯзи 24 декабр ман гӯшти харгӯшро кардам. Ман шуста ва ба қисмҳои хурди бурида намак ва қаламфури додам ва дар ин муддат шаробро бо сабзавоте, ки ман тоза карда будам ва хеле калон бурида будам, онҳоро бо ҳанут пухтам ва онҳо 15 дақиқа ҷӯшониданд. Вақте ки хунук шуд, ман онҳоро ба гӯшт гардондам, хуб пӯшида ва дар хунук гузоштам.

Рӯзи 31 декабр ман гӯштро баровардам ва ба ӯ як ҳаво об додам ва иҷозат додам, ки холӣ шавад. Ман дар як коса пиёз ва юлиенро решакан кардам. Дар як кӯза ман равған андохтам ва гӯштро дар ҳарорати баланд бирён кардам, ман пиёзро илова кардам ва бигузор гудохта шавад, аммо вақте ки об аз пиёз тамом шуд, ман ҳама шароби сафедро, яъне 500 мл илова кардам. оташи хурд. Дар охир, вақте ки пиёз хуб ҷӯшид, ман сабзӣ ва каме карафсро аз ришва илова кардам (ман онҳоро бо об шустам) каме тарк кардам ва зайтунҳои пеш шуста ва пухташударо илова кардам.

Ман сабзавотро (барои ороиш) чоряк соат бо каме равған, намак ва қаламфури пухтам.

Сайтҳои маслиҳат

1

Узр мехоҳам, ки бо ӯ акс надоштам, зеро шавҳарам ӯро нигоҳубин мекард ва ман дар хона набудам


Харгӯш ваҳшӣ бо зайтун


1 л шароби сурх
1 қошуқи розмари замин
1 қошуқи магиран
2 дафъ шуд
20 дона пиёз
пӯсти пӯсти лимӯ

2 сабзӣ бурида
2 дона пиёз ба мукаабҳои ғафс бурида мешавад
1 ќаламфури гарм
4 дона сирпиёз бурида
1/2 карафс бурида

Шароб гарм карда мешавад ва мо рамзҳои дар боло зикршударо илова мекунем.Бигзор он чанд сония ҷӯшад. Гӯштро дар як коса гузоред ва ба болои шароби рамздор бирезед. Сипас сабзавоти дар боло зикршударо илова кунед ва ҳама чизро хунук кунед. Гӯштро дар ин дом 2-3 соат нигоҳ медоранд (беҳтараш он аст, ки пеш аз тайёр кардани гӯшт 2 рӯз бошад, ба шарте ки бозӣ калонтар бошад).
Ва ҳоло биёед ба тайёр кардани харгӯш гузарем:

гӯшти харгӯш
200 грамм бекони дуддодашуда
1 пиёз калонтар ё 1/2 қисми пиёзи сабз
100 мл шароби хушк ё ним хушк
200 гр зайтуни сиёҳ
1 қуттии занбурӯғҳои буридашуда (тақрибан тақрибан 1/2 кг тару тоза истифода бурдан мумкин аст)
як каф сабзӣ биносту бурида
3 дона сирпиёз бурида
400 гр сметана

Мо бекони буридашударо ба бирён меандозем, пиёзи буридашударо илова мекунем ва ҳангоме ки он сахт мешавад, гӯшти харгӯшро, ки аз дом гирифта мешавад, илова мекунем. Намак, ќаламфури ва тарк кардани гӯшт то сахт шуданаш сафед шавад. Ҳоло барои пӯшонидани гӯшт шароб ва об илова кунед. Сабзии бурида ва сирпиёзро бурида гузоред. Бо зарф пӯшед, то он даме, ки гӯшт мулоим шавад, ҷӯшонед. Вақте ки об афтид, зайтунҳои бурида ва занбурӯғҳоро илова кунед ва тақрибан тақрибан ҷӯшонед. 10 дақиқа илова як parsley сабз каме решакан. Ба он сметана резед ва то ҷӯшидани он дар оташ гузоред.
Бо картошка пухта, ороиши биринҷ хизмат кунед ё чаро & # 8230 бо полента не.


Стейк харгӯш

компонентҳо
1 пушти харгӯш ё пойҳои пас
тақрибан. 100 г равған ё 100 мл. равған
50-100 мл шароби сафед
3-5 дона сирпиёз
1 шохаи тим
1 қошуқи қаламфури
1 қошуқи намак завҷааш

Усули тайёр кардан
Гӯшти аз пӯст тоза кардашударо дар табақ ё табақе, ки ба андозаи мувофиқаш мувофиқ аст, дар қатори буридаи сабзӣ, петрушка, карафс ва пиёз гузошта, ғафсиаш 1 сантиметрро бурида, бо равған ё равған хуб равған молед ва бо қаламфури замин пошед. Дар табақ 4-5 қошуқ об, намак, тимьо, барги халиҷро гузоред, сипас онро дар танӯре, ки дар гармии миёна хуб гарм карда шудааст, гузошта, гӯштро дар буғи ҳосилшуда бирён кунед. Вақт аз вақт рӯй диҳед, ҳамеша бо чошнии аз табақе, ки пур аз об аст, пошед, вақте ки он коҳиш меёбад, то сабзавот сӯхта нашавад, то он даме ки нарм шавад ва сипас шароб ё афшураи маринадро, вақте ки моеъ кам мешавад, илова кунед. Вақти пухтан вобаста ба синну соли ҳайвонот аз 1,5-2 соат ё бештар фарқ мекунад. Вақте, ки чангак ба гӯшт ба осонӣ, то миёна ворид мешавад, ин маънои онро дорад, ки агар он ба қадри кофӣ қаҳваранг набошад, омода аст, каме кушода, аз ҳар тараф қаҳваранг, мувофиқи табъ, гузошта мешавад. Вақте ки он тайёр аст, сирпиёз буридашударо ба чошнӣ гузоред ва онро бо стейк пошед, ки дар асл назар ба он ки бо сирпиёз пур карда шудааст, хушбӯйтар аст.

Чӣ тавр хизмат кардан
Бо лаблабу ё сабзавоти пухта, картошка пухта, ороиши биринҷ ва ғайра хизмат кунед. Стейк дар шакли хунук хизмат карда мешавад.


Стейк харгӯш табақ

Барои тайёр кардани ин лазиз стейки харгӯш ба шумо лозим аст:

Харгӯш
Як сари сирпиёз
Намак, қаламфури қаламфури, райхон
Як шиша шароби сафед
Баргҳои халиҷ

Тайёр кардани стейки харгӯш аз сабаби гӯшти харгӯш хеле оддӣ нест. Ба табақи васеъ каме равған андозед ва харгӯшро ҷойгир кунед. Донаҳои сирпиёз бояд дар нисф ё се бурида шаванд, агар калонтар бошанд. Бо корд чанд чуқури на он қадар калон месозед, аммо барои гузоштани дона сирпиёз дар он ҷо кифоя аст. Қисмҳоро ба тамоми сатҳи харгӯш баробар тақсим кунед. Пас аз анҷом додани нонпазӣ, мавсим кунед стейки харгӯш. Ба табақ як ё ду пиёла об рехта, дар танӯр гузоред, то харгӯш ба тағйири ранг оғоз кунад. Харгӯшро чаппа кунед ва тарафи дигар. Вақте ки гӯшт ранги дигар гирифт, харгӯшро аз танӯр бароред ва шаробро ба табақ рехт. Сипас харгӯшро дар танӯр дар оташи миёна гузоред, то даме ки гӯшт хуб дарояд ва чошн нисф кам шавад.


Тайёрӣ

Мо гӯштро мешӯем ва ғамхорӣ мекунем, ки дар пӯсти харгӯш харгӯш набошад. Тамоми харгӯш тоза ва шуста ба қисмҳо ва пойҳо, қабурғаҳо, сутунмӯҳра бо мушакҳои қафо, аз ҷумла узвҳо, агар онҳо бо харгӯш муҷаҳҳаз бошанд, бурида мешавад. Картошкаро пӯст кунед ва шарбати онро реза кунед. Мо сирпиёзро кам ё зиёд истифода мебарем, тавре ки мехоҳем. Ман ду каллаи нави сирпиёз Руминияро истифода кардам, аз ин рӯ бе қудрати аз ҳад зиёд. Мо онро дар як коса бо 3 қошуқ равғани зайтун, як қошуқи тимьо, қаламфури тозакардашуда ва як қошуқ намак мегузорем. Хуб омехта кунед, гомогенизатсия кунед, то як навъ доғ гиред. Бо ин омехтаи ҳанут ва бӯйҳо, мо пораҳои гӯштро хуб молида, онҳоро дастӣ шуста, то онҳоро бо равғани хушбӯй хуб пӯшонем. Мо гӯштро як сӯ мегузорем, то маззаи онро гирем ва табақро бо дигарон тайёр кунем.

Пиёзро пӯст кунед ва майда буред. Табақро бо равған молед ва пиёз буридашударо ба табақ гузоред, то қабати аввалини асосиро ташкил кунед. Мо занбурӯғҳоро бо дастмоле хушк тоза карда, ба мукааб буридаем. Занбурӯғҳои хурд ва тендер барои чунин хӯрокҳо беҳтаранд, калонтаринашон барои пухтан ва пур кардан хуб аст. Мо онҳоро дар болои пиёз баробар дар қабати дуюм мегузорем. Зайтунҳоро дар болои занбурӯғҳо илова кунед. Ман фикр мекардам, ки зайтунҳои Каламата бештар мувофиқанд ва аз ин рӯ ман чунин зайтунҳоро истифода мебурдам.

Шўрборо ба болои ҳама чиз дар табақ бо қошуқ ҷойгир кунед. Ҳамзамон, 2-3 барги халиҷ, қаламфури хоки ва намаки калонро илова кунед.

Дар болои бистаре, ки дар табақча ташаккул ёфтааст, мо пораҳои гӯшти харгӯшро мегузорем, ки дар айни замон мазза пайдо кардаанд. Дар ин ҷо ва он ҷо мо ба болои гӯшт буридаи бекон дуддодашуда мегузорем. Ҳоло як пиёла шароби сафед ва 2-3 қошуқ шӯрбо сабзавот (ё об, агар шӯрбо набошад) илова кунед. Мо моеъҳоро сабук илова мекунем, то гӯштро бо ҳанут дар кунҷи табақ нашӯем. Мо шӯрбо ба қадри кофӣ илова мекунем, ки каме гӯшти харгӯш дошта бошад, бидуни ғарқшавӣ. Табақро бо фолгаи алюминӣ сабук печонед ва дар оташи паст дар танӯр гарм кунед.

Гӯшти харгӯш пухта хеле зуд пухта мешавад, аммо ман қарор додам, ки онро дар танӯр дар гармии паст дарозтар нигоҳ дорам, зеро ман мухлиси таъми дар натиҷаи пухтани оҳиста будаам. Пас аз тақрибан 1,5 соат, табақро оҳиста берун кашед ва фолгаи алюминиро кушоед (ба буғи зери фолга ҷамъшуда диққат диҳед). Сатҳи чошниро тафтиш кунед ва табақро боз дар танӯр гузоред, то он даме ки он фурӯ равад ва гӯшти харгӯш хуб қаҳваранг шавад. Ин дар бораи он барои харгӯш болаззат дар танӯр аст! Ман шуморо даъват мекунам, ки ҳангоми харидани харгӯш дар камон онҳоро озмоиш кунед.


Гӯшти харгӯш

Гӯшти харгӯш дорухат: чӣ тавр пухтан харгӯш харгӯш ва болаззаттарин дастурхонҳо барои пухтани харгӯш бо полента, шӯрбо харгӯш бо эстрагон, харгӯш дар танӯр, харгӯш дар деги пухта, қошуқи рӯза, қошуқи занбӯруғӣ, мурғи мурғобӣ, мурғи мурғ, шӯрбо шӯр, гебе.

Гӯшти харгӯш шикор

Хӯрокҳо, Хӯрокҳои бозӣ 1 кг гӯшти харгӯш, 1 пиёз, 3-4 дона сирпиёз, 1 қаламфури булғорӣ, 1 сабзӣ, 3-4 қошуқи равған, 3 қошуқи афшураи помидор, чанд зайтуни сиёҳ, намак, мурч, тимьо, Бойаи ширин. барои маринад: 500 мл шароби сафед хушк, 200 мл об, 3-4 пиёла.

Гӯшти харгӯш бо пиёз дар печи суст Крок Пот

Peppercorns, Розмари, Blueberry барои мариновани гӯшт: чанд қошуқ равғани зайтун розмари намаки мурч қаламфури enibahar розмари халиҷе 1 қошуқи сирко бальзамӣ 1/2 қошуқи турмерик барои қошуқи қоқ метавонад як пораи харгӯш паси ресмоне як хӯшаи пиёз 2 филфил.

Гӯшти харгӯш бо занбурўѓњо

Хардал, Винои сафед, Шароб -500 гр Гӯшти харгӯш -2 пиёз (мувофиқ) -200 гр занбурӯғ -тавч -сепар -хардали лӯбиё -майора -шароби сафед -50 гр равған -об

Гӯшти харгӯш дар танӯр

Хӯрокҳои гӯштӣ - 1 харгӯшро ба қисмҳо бурида - 3-4 сабзӣ - 1 решаи карафс - 4 дона сирпиёз - 1 пиёз - як хӯшаи петрушка - равғани зайтун - 1 пиёла чошнии помидор - 1 пиёла шароби сафед - чанд дона - 2- 3 барги халиҷ - намаки баҳр - қаламфури

Tagliattelle бо исфаноҷ ва харгӯш харгӯш

Хӯрокҳои гӯштӣ, Пасха ва пицца то компонентҳо: исфаноҷ tagliattelle 3 қошуқи ронҳои равғани зайтун аз харгӯши хона 1 сабзӣ 1 қошуқи хушбӯ сабук мазлумон 1 қошуқи розмарин 1 қошуқи тимьо 1/2 қошуқи арча 250 мл шароби сурх 2-3 қошуқи помидор.

Гӯшти харгӯшҳои саксонӣ дар дег бо полента хизмат мекард

Хӯрокҳои гӯштӣ Гӯшти харгӯш (харгӯш)

Харгӯш бо чошнии хардал (Lapin a la moutarde)

Харгӯш, стейк, хӯрокҳои гӯштӣ 1 харгӯш миёна (тақрибан 1 кг) 100 г ќаламфури намаки хардал 3 қошуқ равғани зайтун

Харгӯш тару тоза

Стейкҳо, хӯрокҳои гӯштӣ 1 харгӯш 2 сабзӣ 2 пиёз 200 мл қаймоқ 20%

Пойҳои харгӯш бо чошнии хушбӯй - Кониглио дар галерея

Хӯрок, стейкҳои харгӯш - 4 пои харгӯш, шалфей - бисёр шалфей, зеро он бояд ҳис кунад, 3 дона сирпиёз, равғани зайтуни бокира, сирко, намак, қаламфури, ман тақрибан 175 мл равған ва як идеяро аз сирко зиёдтар гузоштаам .

Харгӯш бо пиёз буғишуда

Зарфҳои гӯштӣ баргашта, пои харгӯш 3-4 пиёз, як пиёла шароб, намак 1-2 барги халиҷ


Пойҳои харгӯш дар чошнии помидор ва зайтун

Мо ба харгӯш бармегардем, зеро аз дорухои охирин чанд вақт гузашт ва дар ин миён мо техникаи худро такмил додем. Ин як варианти остропел аст, ки ба оне монанд аст, аммо бо чанд компонент камтар ва омода кардан ба таври бениҳоят осонтар. Сирри он дар он аст, ки харгӯш то ҳадди имкон чошнии помидорро бо зайтун, розмарин ва сирпиёз аз худ кунад. Пойҳои қаблии гӯшти бештар истифода мешаванд. Ин харгӯш аз хоҷагӣ меояд, он ба харгуши саҳроӣ монанд нест ва ба назар намерасад, ки маззаи бозиаш шадидтар дорад. Таъми он донотар аст ва гӯшт хеле мулоимтар аст.

Компонентҳо (2 порция):
2 пои харгӯш пеши, тақрибан 250 грамм
2 дона сирпиёз
3-4 шохаи розмарин
Як пиёла зайтуни сиёҳ
1 барги халиҷ
400 мл хамираи помидор
1 пиёла шароби сафед
2 қошуқ равғани зайтун
Қаламфури намак

1. Пӯстҳоро пӯст кунед, бо дастмоле пок кунед ва бо намак ва қаламфури пошед. Барои гарм кардани равғани зайтун дар танӯр як табақ ё кӯзаи пойдорро истифода баред.
2. Як дона сирпиёзро дар равған пазед, то даме ки маззааш хориҷ нашавад, онро сӯзонед, сипас хориҷ кунед ва шохаҳои розмарин, барги халиҷ ва харгӯшро илова кунед.

3. Гӯштро дар ҳар ду ҷониб каме қаҳваранг кунед, шаробро илова кунед ва спирт бухор шавад. Зайтунро илова кунед ва пас аз 1-2 дақиқа авокадо помидор рехт. Мавсими бо намак ва ќаламфури, илова дона сирпиёз sliced. Вақте ки пухтан оғоз мешавад, дар давоми 60 дақиқа дар 150 дараҷа оҷур кунед. Чошн бояд хуб кам карда шавад, ғафс.
4. Бо дандоншикан санҷед, ки харгӯш хуб ворид шудааст ва гӯшт аз устухон ба осонӣ мебарояд.
** Пеш аз он ки хизмат кунед, розмаринро дар табақ бо розмари тару тоза иваз кунед. Он бо полента, балки бо макарон ё картошкаи табиӣ ҳам хуб меравад.


Стейк харгӯш пухта & # 8211 харгӯш мариновани бо йогурт ва сирпиёз

Стейк харгӯш пухта & # 8211 харгӯш мариновани бо йогурт ва сирпиёз. Чӣ тавр як дорухат харгӯшро дар танӯр бо сирпиёз карамелизатсияшуда ва гнокки бо каду ва чошнии сметана тайёр кардан мумкин аст? Пораҳои харгӯшҳои сурх ва боллазат, маҳз тавре ки бояд пухта шавад. Якчанд буклетҳои брокколи ин табақи болаззатро пурра мекунанд.

Ман гӯшти харгӯшҳои худсохти нав пайдо кардам ва аввалин фикри ман дар бораи ин стейки харгӯш пухта буд. Ман харгӯшро дар гузашта пухта будам, аммо дар версия бо чошнии бозӣ ва самбӯса (Knodel) ё бо тагин, бо кускус & # 8211 шумо метавонед дорухатҳоро дар охири мақола пайдо кунед.

Ин дафъа ман ин стейки тендер ва хушбӯйро сохтам. Гарнир метавонад картошка, макарон, шӯрбоҳои сабзавот ё салати оддӣ бошад. Ман қарор додам, ки ӯро бо чанд нафар ҳамроҳӣ кунам gnocchi (дорухат дар ин ҷо) ки онҳоро бо чошнии каду бурида ва сметана ҳамроҳӣ кунанд. Ман хато накардаам! Ин гарнит девона буд ва онро ҳамчун хӯроки асосӣ алоҳида хӯрдан мумкин аст.

Ман харгӯшро бурида, қафоро як сӯ гузоштам & # 8211 ҷавонтарин порча. Ман инро алоҳида омода мекунам, зеро вақти пухтупаз тамоман дигар аст. Ман инчунин метавонистам онро дар ин муодила истифода барам, агар мо онро баъдтар дар танӯр, дар танӯр илова кунем. Ронҳо гӯшти сахттар доранд ва вақти пухтупазро талаб мекунанд & # 8211, аммо на бештар аз чанд дақиқа дар табақ ва пас аз 25 дақиқаи дигар дар танӯр.

Харгӯшро соатҳо пухтан намегӯям, зеро он гӯшти мулоим дорад, ки хушк мешавад. Агар мо дар бораи харгӯш сухан ронем, фарқ кардани тамоми тартиб муқаррарӣ аст. Он аз камолоти он оғоз мешавад ва пас аз мариновани дар ришта ва пухтупази дуруст оғоз меёбад.


Харгӯш бо зайтуну занбурӯғҳо

Ҷасади харгӯшро дар як косаи калон ҷойгир кунед.

Сабзиро ба ҳалқаҳо бурида, пиёзро ба тарозу буред ва дар як косаи болои гӯшти харгӯш гузоред.

Сирпиёзро дар боло буред.

Пошидани бо намак, илова кардани мурч, дона, дона, барги халиҷ ва тимьо, сипас бо шароб пӯшед.

Дар давоми 12 соат хунук кунед.

мо бо дорухои асосӣ идома медиҳем.

Дар табақе ба гармӣ тобовар, ки бо равған молида шудааст, як қабати пиёзро ба тарозу, сабзии бурида ва қаламфури бурида гузоред.

Гӯшти харгӯшро дар болои катчаи сабзавот ҷойгир кунед.

Мавсими бо thyme ва paprika

Пошидани бо равғани зайтун ва бирезед шароб.

Табақро пӯшед ва дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 220 дараҷа барои 60 дақиқа гузоред.


Табақро аз танӯр хориҷ кунед, занбурӯғҳо, зайтун ва помидори пӯстро илова кунед.

Деги пӯшидашударо дар танӯр барои 30 дақиқаи дигар гузоред.

Хизмат гарм, дар якҷоягӣ бо хӯриш donut бо gogonele.


Мушкилоти пухтупази Октябрь ба мо озодии зиёд бахшид. Мо бояд беҳтарин дорухатамонро пешкаш кунем, ман фикр мекунам ин як кори хеле душвор аст. Мехостам инро ба ихтиёри хонандагон гузорам. Бо вуҷуди ин, ман мегӯям, ки ман як дорухат лазизро интихоб кардам.

Шумо дар бораи ин дорухат чӣ фикр доред? Ба мо як тавзеҳ гузоред, то бигӯем, ки ин чӣ гуна шуд ё агар ба шумо дастури иловагӣ лозим шавад.


Видео: НАРХИ ГУШТ МЕВА СЕБ МАНДАРИН БАНАН НОК ПЕШ АЙ ИД ИН НАРХА БИНЕД БОДИРИНГ ПОМИДОР 11 мая 2021 г.