Ҷамъбасти мунаққидони тарабхона: Rarebit дар Чарлстон услуби каламушҳоро ба вуҷуд меорад

Ҳар ҳафта The Daily Meal баррасиҳои ресторанҳоро дар саросари Амрико ҷамъбаст мекунад

Ба мисли ҳамеша, рейтингҳо аз ситораҳо то зангӯлаҳо то лӯбиё фарқ мекунанд, аммо ҳар як барраси дар бораи хӯрок, атмосфера ва хидмати тарабхонаҳо дар саҳнаи ошхонаи ҳар як шаҳр ва мунаққидон дар бораи онҳо хӯрок мехӯрад.

Ҳафтаи равон дар Бостон, 75 дар Liberty Wharf бо андозаи ночиз ва манзараҳои зебои худ ҳайратовар аст. "Шумо дари даромадгоҳро мекушоед ва мефаҳмед, ки он чӣ қадар хурд аст: камтар аз даҳ мизҳои тақрибан 60, ки бо ҳамон рақам дар саҳни чӯбӣ нишастаанд" мегӯяд мунаққид Девра Аввал. "Тарабхонаи хурду бароҳат бо манзараҳои калон ва драмавӣ он чизе нест, ки мо интизор будем дар ин қитъаи босуръат рушдёбандаи соҳил, ки дар он қасрҳои ошхонаҳои чандқабата бартарӣ доранд."

Дар Ню Йорк, мунаққидон рейтинги ду ситораро дар Крессендо Бруклин, як пиццерияи на он қадар хоксор ва Ҳаксани Манҳеттан, "як тарабхонаи олии Осиё бо хӯрокҳои намоишӣ ва аз ҳад гаронбаҳо."

Мунаққид Роберт Мосс мегӯяд, ки "The Rarebit" -и Чарлстон, тарабхонаи нави Кинг Стрит, "худшиносона услуби давраи пешинро ба вуҷуд меорад". "Дар ин ҷо ягон мавзӯи мушаххасе вуҷуд надорад, ки пас аз як ҳавои умумии солҳои 1960-ум вуҷуд дошта бошад, аммо расмҳо ҷанбаҳои услуби сусти каламушҳои пакетро ба вуҷуд меоранд."

Аз соҳили шарқӣ то соҳили ғарбӣ, аз шимол ба ҷануб, ҷамъбасти ҳарҳафтаинаи танқидкунандагони тарабхонаҳо барои ҳама эҳтиёҷоти ошхонаатон дар ин ҷо аст.

Тайлер Салливан ёвари муҳаррири The Daily Meal аст. Вайро дар Twitter дар @atylersullivan пайравӣ кунед.